SATE KERBAU
Sate Kerbau Kudus adalah makanan khas Kabupaten Kudus, yang terbuat dari daging Kerbau Karena di kudus ada kepercayaan melarang penyembelihan Sapi.
Sate Kerbau Kudus adalah makanan khas Kabupaten Kudus, yang terbuat dari daging Kerbau Karena di kudus ada kepercayaan melarang penyembelihan Sapi.
SOTO KERBAU
Soto kerbau adalah makanan khas Kota Kudus, Jawa Tengah. Semangkuk nasi soto, yang berisi irisan daging kerbau, mie putih, tauge, kol, butiran kacang kedelai, yang ditaburi daun seledri dan bawang goreng, disiram kuah dari kaldu kerbau yang hangat, dengan bumbu dan aroma rempah-rempah yang khas, dijamin sajian ini menggoyang lidah. Bila ingin menikmati secara total cita rasa daging kerbau, kita bisa juga menaruh lauk daging kerbau sebagai tambahan, yang diolah menjadi daging lapis dengan tambahan taburan bawang goreng. Sebagai tambahan disediakan kecap, jeruk limau dan sambal.
Soto kerbau adalah makanan khas Kota Kudus, Jawa Tengah. Semangkuk nasi soto, yang berisi irisan daging kerbau, mie putih, tauge, kol, butiran kacang kedelai, yang ditaburi daun seledri dan bawang goreng, disiram kuah dari kaldu kerbau yang hangat, dengan bumbu dan aroma rempah-rempah yang khas, dijamin sajian ini menggoyang lidah. Bila ingin menikmati secara total cita rasa daging kerbau, kita bisa juga menaruh lauk daging kerbau sebagai tambahan, yang diolah menjadi daging lapis dengan tambahan taburan bawang goreng. Sebagai tambahan disediakan kecap, jeruk limau dan sambal.
PINDANG KERBAU
Nasi dengan kuah santan dan daging rebusan. Kuah nasi pindang ini berwarna coklat kehitam-hitaman karena adanya bumbu kluwak atau kluwek. Selain itu ada daun so atau daun melinjo yang direbus bersama kuah. Yang khas dari nasi pindang Kudus adalah, menggunakan daging kerbau Selain daging, juga ada gajih atau lemak yang membuat cita rasa nasi pindang menjadi khas.
Nasi dengan kuah santan dan daging rebusan. Kuah nasi pindang ini berwarna coklat kehitam-hitaman karena adanya bumbu kluwak atau kluwek. Selain itu ada daun so atau daun melinjo yang direbus bersama kuah. Yang khas dari nasi pindang Kudus adalah, menggunakan daging kerbau Selain daging, juga ada gajih atau lemak yang membuat cita rasa nasi pindang menjadi khas.
PINDANG AYAM
Nasi pindang ayam merupakan salah satu kuliner khas yang menjadi andalan kota Kudus. Nasi pindang ayam ini memiliki keunikan dan kharakteristik yang tidak dimiliki oleh menu kuliner pindang dari daerah lain. salah satu keunikan nasi pindang khas Kudus ini adalah menggunakan daging ayam sebagai pelengkapnya dan bukan menggunakan daging sapi.
Nasi pindang ayam merupakan salah satu kuliner khas yang menjadi andalan kota Kudus. Nasi pindang ayam ini memiliki keunikan dan kharakteristik yang tidak dimiliki oleh menu kuliner pindang dari daerah lain. salah satu keunikan nasi pindang khas Kudus ini adalah menggunakan daging ayam sebagai pelengkapnya dan bukan menggunakan daging sapi.
LENTOG TANJUNG
Yang unik dari lentog adalah ukuran lontongnya yang sebesar betis orang dewasa. Biasanya lentog tanjung dinikmati sebagai menu untuk sarapan, terdiri dari 3 bahan utama, ada lontong yang dipotong kecil-kecil, sayur gori (nangka muda) dan lodeh tahu.
Di sajikan di atas piring kecil yang dialasi daun pisang serta taburan bawang goreng, membuatnya semakin gurih saat disantap. Selain tampilannya yang sederhana, untuk memakannya juga tidak menggunakan sendok, namun menggunakan suru (sendok dari daun pisang).
Yang unik dari lentog adalah ukuran lontongnya yang sebesar betis orang dewasa. Biasanya lentog tanjung dinikmati sebagai menu untuk sarapan, terdiri dari 3 bahan utama, ada lontong yang dipotong kecil-kecil, sayur gori (nangka muda) dan lodeh tahu.
Di sajikan di atas piring kecil yang dialasi daun pisang serta taburan bawang goreng, membuatnya semakin gurih saat disantap. Selain tampilannya yang sederhana, untuk memakannya juga tidak menggunakan sendok, namun menggunakan suru (sendok dari daun pisang).
KECIPUT
Keciput adalah makanan sejenis onde-onde kecil. Kue yang satu ini bentuknya sama dengan onde-onde yakni bentuknya bulat dengan balutan wijen di seluruh bagian bulatannya. Yang membedakan dengan onde-onde yaitu keciput ini bentuknya lebih kecil dan tidak berisi sebagaimana onde-onde. Satu lagi yang membedakannya dengan onde-onde adalah saat digigit keciput ini tidak lembek seperti onde-onde.
Keciput adalah makanan sejenis onde-onde kecil. Kue yang satu ini bentuknya sama dengan onde-onde yakni bentuknya bulat dengan balutan wijen di seluruh bagian bulatannya. Yang membedakan dengan onde-onde yaitu keciput ini bentuknya lebih kecil dan tidak berisi sebagaimana onde-onde. Satu lagi yang membedakannya dengan onde-onde adalah saat digigit keciput ini tidak lembek seperti onde-onde.
MADU MONGSO
Madumongso adalah makanan ringan yang terbuat dari ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Rasanya asam bercampur manis karena ketan hitam sebelumnya diolah dahulu menjadi tapai (melalui proses fermentasi). Setelah jadi kemudian diolah lagi dengan menambahkan gula, santan, dan beberapa buah nanas sebelum kemudian dimasak hingga menjadi seperti dodol/jenang. Madumongso biasanya dibungkus kertas minyak yang berwarna-warni.
Madumongso adalah makanan ringan yang terbuat dari ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Rasanya asam bercampur manis karena ketan hitam sebelumnya diolah dahulu menjadi tapai (melalui proses fermentasi). Setelah jadi kemudian diolah lagi dengan menambahkan gula, santan, dan beberapa buah nanas sebelum kemudian dimasak hingga menjadi seperti dodol/jenang. Madumongso biasanya dibungkus kertas minyak yang berwarna-warni.